أهمية أن توضع بالبراد لأجل التماسك بعد التحضير.

المقادير:

• 1 كوب طحين.
• 1 كوب حليب جاف.
• 4 إلى 5 ملاعق سمن المراعي.
• 10 حبات تمر منزوعة النوى حسب الحاجة لتجانس الخليط.
• 4 ملاعق دبس.
• 4 ملاعق طحينة (راشي)
• 1 ملعقة شاي هال.

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر نار هادئة ثم يقلى فيها الطحين حتى يميل لونه إلى اللون البني. يضاف الحليب الجاف إلى الطحين ويقلب معه، ترفع القدر من النار بعد ذلك يأتي دور إضافة الدبس وكذلك الطحينة إلى الخليط ويحرك بخفة حتى يمتزج ويضاف التمر ويهرس جيدا، ثم تعاد القدر إلى النار ثانية، وتخفض الحرارة إلى أقل درجة مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح قوام الحلاوة ثخينا ومتماسك، وتفرش في صينية‘ حتى يمكن تقطيعها إلى مربعات أو غيره من الأشكال للإستعمال.

يمكن استعمال قليل من الماء المغلي للإضافة حسب الطلب لتجانس العجينة.

تزين بنشارة اللوز ونشارة النارجيل أو أي مسحوق حسب الرغبة.